Fileti ribe sa sosom od mini paradajza

Još jedno jednostavno, lagano i posno jelo gotovo za 20-ak minuta...



Potrebno je:
(za 2 osobe)

500 g fileta morske ribe (u mom slučaju oslić)
1 grančica ruzmarina
2 lista lovorovog lista
sok od jednog limuna
morska so


za "preliv":
500 g mini paradajza
1 manji praziluk
malo maslinovog ulja
2 čena belog luka
3-4 kašike aceto balsamico-a
1 kašičica meda
morska so
suvi peršun


Način pripreme:
Filete ribe sam odmrzla, prelila limunovim sokom i ostavila pola sata da odmore a onda ih isekla na manje parčiće.


U posudu za kuvanje na pari sipala sam malo vode, stavila grančicu ruzmarina i lovor list pa kada je voda provrila od gore sam stavila posudu sa iseckanom ribom i poklopljeno kuvala na pari 5 minuta. (stavljala sam samo jedan sloj ribe tako da sam kuvala u više tura).


U međuvremenu na malo maslinovog ulja propržila sam na kolutove seckan beli luk a onda sam ga izvadila i na istom ulju (na jačoj vatri) kratko propržila praziluk seckan na štapiće. Dodala sam onda vinegar, med, so i mini paradajz seckan na pola i sve zajedno dinstala na umerenoj vatri par minuta tj. dok se sos malo nije zgusnuo (pazite da se paradajz ne prekuva).


Na tanjir za serviranje stavljala sam po par komada ribe a onda prelila pripremljenim umakom i od gore poređala po moji kolut pečenog belog luka te suvog peršun lista...
Služila sam sa kuvanim pirinčem...


Napomena: Ako nemate lonac za kuvanje na pari možete improvizovati sa većom cediljkom ili đerđivom i odgovarajućom šerpom a umesto poklopca sve prekriti alu-folijom.

11 comments:

Jovana said...

Sjajan ručak ! Odlično izgleda!

Tamara said...

uh, što volim ovakva jela! ribu ne bih mijenjala za svo meso ovog svijeta :)

Nada said...

Odlično izgleda..ma vidim ja ipak da ti fotkaš iz novog fotića jer su fotke predobre..
A riba u kombinaciji ovako s rajčicom..nema boljeg, jako fino!

Knjiski Moljac said...

"Preliv" zvuci tako neodoljivo, a i riba, naravno! Fotke su odlicne, rekla bih da si i stil malko promenila :)

Andrea said...

Kako sam neki dan napisala na blogu zamrznuti oslić mi je najmanje draga riba. Pošto ribu obožavam onda i njega mogu pojesti, a posebno kad se kombinira ovako s raznim povrćem i preljevima. Vjerujem da je u ovom slučaju to podiglo kombinaciju i da je jako ukusno. :)

lusitania said...

rado bih ovo imala danas na stolu!

Sweet Corner said...

manje je vise, odlican recept!

Branka - byB said...

Divna kombinacija sa oslićem kojemu je ovo sve skupa sigurno dalo poseban okus. Jako mi se sviđa i rado ću čim prije poslužiti i na mom stolu :)

Ana said...

Riba u svakom obliku kod mene prolazi. Oslic mi nije najukusniji, ali spremljen na pravi nacin moze biti jako dobar. Preliv je odlican.

Snježa said...

Ovo je primjer kako od nečega tako svakodnevnog i običnog kao što su fileti oslića se može napraviti prava gozba! Usput, filete volim pripremati jer moji dečki baš i ne znaju jesti drugu ribu:))

Sanja said...

Mmmmmm, predivno.

Post a Comment