Biftek sa začinskim biljem

Jedno svečano jelo za svečani trenutak :) (više o tome u nekom od narednih postova...). Jako jednostavno i brzo se pravi a onda polako sva čula uživaju... Barem je kod nas to tako...




Potrebno je:
(za 2 osobe)

2 šnicle bifteka debljine 2 prsta

za marinadu:
1 kašičica senfa
50 ml belog vina
1 čen belog luka
1 kašičica sitno seckanog crnog luka
malo tabasco sosa
50 ml maslinovog ulja
malo limunovog soka
5-6 listića sveže žalfije
kašičica sitno seckanog svežeg ruzmarina


za prilog:
4 krompira
1 cvet brokolija
malo belog luka
malo maslinovog ulja
morska so


Način pripreme:
Meso: Šnicle bifteka sam proprala, blago vezala kanapom da zadrže oblik i stavila u marinadu na 24 h. (Marinadu sam napravila tako što sam pomešala sve sastojke za marinadu).


Sledećeg dana sam na grill tiganju pekla meso po 3-4 minuta sa svake strane jer je dragi hteo krvaviji biftek. Ako volite srednje pečen onda ide po 4-5 minuta sa svake strane a dobro pečen je po 6-7 minuta sa svake strane. Doduše dužina pečenja zavisi od debljine mesa i jačine vatre pa je najbolje slušati svoj instikt :)


Prilog: Krompir sam dobro oprala, presekla na pola i pekla 40-ak minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni... Brokoli sam kuvala 3 minuta u ključaloj vodi a onda dobro ocedila i začinila belim lukom, maslinovim uljem i solju...


Sve sam fino servirala (meso posolila) i poslužila uz hleb u obliku sunca :)




Ovaj,moj, recept objavljen je u sedmom broju časopisa REPETE...


15 comments:

Κάθαρσις said...

Volim beefsteak, ali ga vrlo rijetko jedem jer je ovdje užasno skup, čak i za svečane prigode. Čuvati ću ovaj tvoj recept jer dobro pripremiti beefsteak nije jednostavno kako se čini. I prilozi su ti odlični, jednostavno i fino kako bi meso došlo do punog izražaja.

Jelena said...

Odlična marinada!

Maja said...

Moracu da probam,kako dobro izgleda!!Super!

Andrea said...

Obožavam biftek ali to je nešto što sam počela voljeti s godinama. Kad sam bila baš mala gadilo mi se sve iti malo krvavo, onda sam počela jesti dobro pečen, pa srednje pečen, a sad već koketiram s krvavim. :)

Jako mi se sviđa i marinada i prilozi, sve je vrlo jednostavno i samim time elegantno, bez nepotrebnog pretjerivanja. Ovo je zbilja ručak za posebne prigode.

Surac said...

Ovo samo u restoranu mozes jesti, super...

Casa de vainilla said...

Izgleda jako dobro iako je meni najdrazi srednje pecen :)
Marinada zvuci bas odlicno a i prilozi su ti jako fini. I ovo sunasce super izgleda, jesi li ti bila majstor?
Odlicne fotke!!!

Just Cake Girl said...

Fotke su odlične! Izgleda tako sočno! :))

Vali said...

Divan biftek! Ja se sad odlučim za srednje pečen! U početku se moj uvijek nastavljao sam cvrljiti na tavi. :)

Snježa said...

Savršena gozba!

mamajac said...

Joj, sto se meni ovo sve svidja! Isto kao i Andrea, i meni je biftek ranije bio ne bas drag, pa sam zavolela dobro pecen, pa sve manje pecen... ;) Bas retko imam priliku da ga jedem, i nisam ni pomisljala da ga kod kuce pripremim. Da znas da sada MORAM posto cu onu prvu sliku sanjati nocima :)
Sve zajedno jako lepo, i otmeno, i odmereno, bas je u tvom/vasem stilu. Slike su ti prelepe, ali i model ti je savrsen, tako da... :)

Pozdrav, i cestitke za to nesto, sto je bio povod za svecani rucak, ma sta bilo :)

maslinka said...

Hvala vam drage na lepim rečima :)

Andrea: Kod nas dragi jede krvav (ovaj sa fotki), ja srednje pečen a deci dam tanje parče i dobro pečen i svako onda uživa na svoj način :)

Casa de vainilla: Da, da i ovo sunce je mojih ruku delo... Htela sam ih malo sve zajedno razveseliti... bilo je tu i hleba kao nasmejanih faca ali to će se videti u drugom delu ovog ručka tj. posta o ovom ručku :)

mamajac: Ovo je bio jedan deo ručka za 10 godina braka :)

Dilajla said...

Volim biftek ali zaista u izvanrednim prilikama skup je ali ovaj tvoj je prekrasan .Zapravo sam gledala slikice i ogladnila jako.Odlično.

Knjiski Moljac said...

Biftek mi je super, vec si me navukla na njih u predhodin postovima i kao usput sam spomenula mogucnost da ga spremam (neki od...) i dobila sam nepoverljiv pogled...sada sam vec resena.
A to sunasce koje je zapazila i Mihaela me vracalo par puta ovde...Odlicna fotka...kao i ostale..

:)))

Branka - byB said...

jako lijepo i jako fino ! baš da sva čula uživaju !! Biftek je divno pripremljen a povrće mu je pravi prilog. K tome ono prekrasno sunce.... :). Sve skupa mi je baš super !!

marina said...

Volim!!!Odlične fotke..

Post a Comment