Shiitake sa blitvom na podlozi od palente




Potrebno je:
(za 2 osobe)

300 g svežih shiitake pečurki
500 g blitve
1 glavica crvenog luka
150 ml slatke pavlake
morska so
kockica putera


za palentu:
200 ml kukuruzne palente
800 ml vode
morska so
100 g sira gaude


za dekoraciju:
50 g sira gaude (ili možda gorgonzole ako volite)
šaka pecan oraha (ili običnih, ili badema...)


Način pripreme:
Na malo putera prodinstala sam na rebarca seckan luk a kada je omekšao dodala na četvrtine seckane shiitake pečurke i nastavila sa dinstanjem nekih 7-8 minuta. Onda sam dodala i blitvu (predhodno kratko blanšitanu i grubo iseckanu), sve fino promešala, prelila sa slatkom pavlakom i kratko prokuvala.


U međuvremenu sam u šerpici zagrejala vodu, posolila, dodala palentu i stalno mešajući kuvala dok se fino nije zgusnula (par minuta) a onda dodala kockice sira i odmah rasporedila u tanjire (da mi se kasnije sir ne razvlači po kuhinji već da se razvlači u tanjiru). Na palentu je onda išlo pripremljeno povrće i još sam od gore ukrasila sa malo kockica sira i sa kojim pecan orahom...



Ovaj recept šaljem Lusitaniji sa blogom Na putovanju u okviru igrice ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon) a čija je ovomesečna tema pečurke...

10 comments:

Κάθαρσις said...

Dala si mi odličnu ideju za ručak za muža i mene. Ovaj tjedan smo sami, sin je u Londonu, pa ćemo mi sve ono što mi volimo, a on ne. Doduše, nemam shiitake, ali imam trubače i bukovače. Isto tako, nemam blitvu, ali imam špinat. Da li se to sve računa još uvijek kao tvoj recept? Mislim da da.:)))))

Ebba said...

Nikad do sad nisam probala shiitke, a ne znam niti gdje ih nabaviti svježe, samo sušene sam vidjela u supermarketima. Baš me zanima okus, ti si to divno iskombinirala, kao i uvijek. :)

Surac said...

Volim kako kombinujes hranu i lepo uredjeno...

Sweet Green said...

Maslinka, imas neki prepoznatljiv stil u kuhanju - i odlican je!

Casa de vainilla said...

Savrsena kombinacija!!! Nisam probala shiitake, a ko zna mozda bi mi se bas one svidele :)

Nale said...

Divno pripremljeno... Boje su fenomenalne.

Branka - byB said...

odlično jelo i odlična kombinacija zdravih i finih sastojaka ! vrijeme je da i ja isprobam shiitake gljive, bilježim ovaj recept !

Andrea said...

Jako mi se sviđa ova kombinacija, a i boje jela su prekrasne i intenzivne. Ovo je definitvno nešto što ću isprobati. :)

Κάθαρσις said...

Evo, danas smo jako fino ručali tvoje gljive na palenti. Baš smo se najeli i bilo je zaista odlično!

maslinka said...

Κάθαρσις Super, baš mi je drago da vam se svidelo :)))

Post a Comment