Patlidžan sa leblebijom

Evo jednog recepta u kome sirup od nara daje ovo nešto...




Potrebno je:

2 srednja patlidžana
500 g paradajza
250 ml leblebije (slanutka)
3 čena belog luka
maslinovo ulje
2 kašike sirupa od nara
veza peršun lista
morska so


Način pripreme:
Patlidžane sam isekla na deblje krugove, onda ih oljuštila i isekla na četvrtine pa stavila u činiju, posolila i ostavila da puste gorčinu.
Paradajz sam isekla u X sa strane suprotne od peteljke, stavila u vrelu vodu na 30 sekundi a onda u ledenu, oljuštila ga, odvojila semenke i sitno iseckala.


Na malo maslinovog ulja propržila sam oceđen i obrisan patlidžan a onda sam ga izvadila pa na istom ulju propržila beli luk i dodala paradajz. Posle 15-ak minuta vratila sam patlidžan i dodala leblebiju (preko noći sam je potopila u vodi a onda skuvala) i sirup od nara.


Sve zajedno sam dinstala dok povrće nije fino omekšalo, onda sam dodala peršun list i sve sklonila sa vatre te servirala...

10 comments:

Kasicica secera i prstohvat soli said...

Zvuci egzoticno.Nisam probala nista slicno,bas me zanima kakvog je ukusa.

lusitania said...

volim ovakvu vrstu hrane!!!! lagano i ljetno.

Kasicica secera i prstohvat soli said...

Lepo izgleda. Bas me zanima kakvog je ukusa,nisam probala nista slicno.

Κάθαρσις said...

Jednbostavno, zdravo, fino. Sve ovo volim, svaki sastojak i mogu osjetiti okus. Jedini problem je sok od nara, tu ih baš i nema da bih ga radila. Zamjena?

maslinka said...

Sirup od nara se moze i izostaviti ili staviti malo limunovog soka...

Chokolada said...

Prateci tvoj blog odusevljavam se nesvakidasnjim kombinacijama ukusa, zacina koje koristis ... prelepim slikama, idejama .... :)

Sanja said...

Zanimljivo. Definitivno se moram docepati kakvog nara i baciti na posao :-)

Snjezana said...

ovo mi se jako svida. ja obozavam patlidzan a sirup od nara mi je nesto posebno fino. sigurno cu probati i to vec ovaj tjedan.:)
pozdrav!:)

Nale said...

Fotke su odlicne, recept mi je vrlo zanimljiv (zbog nara) jer ne znam kako bi to delovalo na moje nepce:)

marina said...

odlično izgleda!!!

Post a Comment