Patlidžan rolnice sa spanaćem i palentom

Prilog nekom mesu ili samostalno jelo, odlučite sami...





Potrebno je:

2 veća patlidžana

za punjenje:
100 ml palente
300 ml vode
500 g svežeg spanaća
2 čena belog luka
malo maslinovog ulja
malo muskatnog oraha


za sos od paradajza:
500 g paradajza
1 manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
200 ml soka od paradajza
malo suvog bosiljka
maslinovo ulje
morska so
malo šećera (po potrebi)

za dekoraciju:
svež bosiljak


Način pripreme:
Što se tiče sosa od paradajza sada me mrzi da po hiljaditi put pišem kako sam ga pravila pa to možete videti ovde (na početku pripreme recepta) s tim da nisam stavljala kapar (a i mogla sam)...


Patlidžan sam isekla po dužini na tanke trake, nasolila ga i ostavila da pusti gorčinu a onda prebrisala i ispekla na grill tiganju.
Palentu (100 ml) sam stavila u slanu vodu (300 ml) i kuvala dok nije bila fino gusta a onda sam ostavila da se ohladi.


Spanać sam očistila i stavila u veliki, dubok, tiganj na malo maslinovog ulja (sa dodatkom belog luka), poklopila i kad je "uvenuo" otklopila, stavila malo soli, muskatnog oraha i dinstala dok nije isparila sva tečnost. Kada se malo prohladio sitno sam ga iseckala i pomešala sa ohlađenom i izgnječenom palentom.


Dva lista patlidžana sam stavljala jedan do drugog (po dužini, da se malo preklapaju), stavila "valjkić" fila od spanaća i palente i motala rolnicu. Redjala sam u dve manje vatrostalne posude dimenzija (a vi možete i u jednu veću) koje sam dole "obložila" slojem sosa od paradajza (polovinom) a onda sam i od gore prelila ostatak sosa pa sam stavila u rernu na 200 stepeni na 40 minuta.


Kada je bilo gotovo izvadila sam iz rerne i malo ostavila da se odmori a onda servirala na preostalim listovima patlidžana i posula svežim bosiljkom...

12 comments:

Shacky said...

Volim ovako lepa šarena jela bez mesa! Divno!

stefania said...

Che ricetta ricca di sapore, ciao

Κάθαρσις said...

Strašno volim ovakve kombinacije. Moram ovo isprobati, izgleda odlično i znam da je odlično!

Surac said...

Jako dobro izgleda...

stočiću postavi se said...

Predivno!!!

Ebba said...

ma fenomenalne rolice, lagane i vjerujem strašno ukusne..

Aleksandra1234 said...

odlično izgledaju, slike prelepe :)

Just Cake girl said...

Jaaoooo :) predobro!

Branka - byB said...

ovo je odlično jelo, lagano i jako fino ! Punjenje mi se baš sviđa, zatim ovaj umak za preljev, ...., fantastično !

MM Cake Design said...

Svakakvih ukusnih i primamljivih djakonija sam se ovde kod vas nagledala. He he umesto da sam spremila rucak! Ali zaista je tesko odluciti se, volim sve.

Ruza123 said...

divne su!..ja ih nisam nikada tako probala praviti,pretezno palenta zavrsi kao podloga ,a gore dode paradajz i patlidzan ,pa sve fino pospem sirom i zapecem ..mada su rolnice jako privlacne !!!:)

Andrea said...

Krasna kombinacija i krasne fotke. :)

Post a Comment