Rolovan svinjski file

Još jedna ideja kako "upakovati" file, stariji recept koji želim imati i ovde u svojoj kolekciji...



Potrebno je:


2 svinjska file-a
1 veza blitve
2 praziluka
4 lista šunke
4 kašičice kajmaka
3 čena belog luka
so,biber
maslinovo ulje
50 ml pavlake
250 ml belog vina



Način pripreme:

File sam očistila od žilica, zasekla (po dužini) da se dobije jedna velika šnicla, izlupala tučkom za meso, premazala maslinovim uljem, posula protišnjenim belim lukom, pobiberila, umotala u rolnu i ostavila u fružideru 30 minuta (može i preko noći).
Blitvu sam očistila i blanširala u slanoj ključaloj vodi par minuta a onda isprala hladnom vodom.


Praziluk (ceo) takođe sam prokuvala 5 minuta u slanoj ključaloj vodi.
Na svaki file sam stavila po 2-3 lista šunke, zatim blitvu, pa razmazala par kašičica kajmaka i u sredinu stavila praziluk. Umotala sam, uvezala kuvarskim koncem i kratko pržila sa svih strana u tiganju na maslinovom ulju (na jakoj vatri).
File sam onda prebacila u vatrostalnu posudu, zalila vinom i stavila u rernu na 200 stepeni oko 20-25 minuta.


File sam izvadila i ostavila da malo odmori a sok koji se ostao u vatrostalnoj posudi prebacila sam u tiganj gde se peklo meso, dodala pavlaku, prokuvala i time prelila meso koje sam isekla na šnicle...Poslužila sam uz integralni pirinač...


9 comments:

Κάθαρσις said...

Baš smo jučer jeli nešto slično, ali s gljivama i još nekim dodacima. Punjeni file uvijek je dobro došao. Ja bih ovdje jedino stavila špinat umjesto blitve, ona mi nema nešto fini okus, što je stvar ukusa. Inače, odlično izgleda, primamljivo, a opet lako za napraviti!

stefania said...

Questi tuoi involtini sono molto gustosi, brava ciao ♥♥♥

Vali said...

Jednostavno, fino, a baš lijepo izgleda!

Surac said...

Pa to je specijalitet, super izgleda...

jelena said...

Odličan kontrast ukusa i boja!

Snježa said...

Ma, ti uvijek imaš prekrasne ideje;)

Nataša said...

Ja rolala puretinu, ali i ovaj tvoj file izgleda uhh :))

Olgica said...

Izgleda odlično, nisam probala kombinaciju sa blitvom.

Andrea said...

Baš sam kod Nataše komentirala njenu puretinu. Obožavam sve vrste rolnica, tako su dekorativne i ukusno. Ostavljaju dosta prostora za eksperimentiranje s nadjevom, a svi se oduševe kad ih poslužiš. Ove tvoje zvuče i izgledaju slasno. :)

Post a Comment