Palenta sa spanaćem

Još jedna varijanta sa spanaćem ali ovog puta umesto testa za pizzu tu je palenta... jako fino i lagano...



Potrebno je:

za palentu:

150 ml palente
450 ml vode
malo soli
malo putera
50 g parmezana



i još:

500 g svežeg spanaća
1 veza mladog belog luka
1 veza mladog luka
1 velika dimljena vešalica
1 kugla mozzarelle
malo muskatnog oraščića
malo maslinovog ulja



Način pripreme:
U 450 ml slane, ključake vode, stavila sam palentu i mešajući kuvala dok se nije zgusnula… dodala sam malo putera, parmezana i izlila u četvrtastu vatrostalnu posudu (dim. 18×30 cm) pa ostavila da se ohladi.
U tiganju, na maslinovom ulju, prodinstala sam na kolutove sečen mladi beli i crni luk pa dodala dobro opran i očišćen spanać, poklopila dok nije omekšao a onda otklopila i dinstati dok nije isparila tečnost. Posolila sam, dodala muskatni orah i prohladila.


Stavila sam palentu u rernu na 250 stepeni da se peče 20-ak minuta a onda od gore stavila listiće mozzarelle pa spanać i meso sečeno na trakice, vratila u rernu na 10-ak minuta a onda od gore poređala drugu polovinu listova mozzarelle i zapekla još 5 minuta. (tek da se sir otopi).


Izvadila sam iz rerne, ostavila par minuta da se “odmori” i onda služila .

4 comments:

Surac said...

Sto dobro izgleda...

Shacky said...

Ne volim palentu ali ovo tako dobro izgleda da mi ide voda na usta! :)

Josipa said...

zdravije od pizze, a jednako dobro! mmm :)

Andrea said...

Jako mi se sviđa ova kombinacija, zanimljiva je i vrlo kreativna. Mislim da bi ovo mogla čak ponudit i mom dragom koji palentu nikako ne voli. :)

Post a Comment