Rižoto sa kozicama




Potrebno je:

500 g smrznutih kozica
6-7 čena belog luka
50-100 ml maslinovog ulja
250 ml pirinča
oko 200-300 ml vode
150 ml belog vina
100 ml paradajz soka
1 veliki ili 2 manja paradajza
1 manja glavica crnog luka
1 veza peršun lista
50-100 g crnih maslina
morska so
2 lovorova lista
malo suvog ruzmarina


Način pripreme:
Na maslinovom ulju sam propržila na listiće sečen beli luk (ostavila sam 2 čena za kasnije) a kada je porumeneo izvadila ga (kasnije za dekoraciju) i na istom ulju propržila sitno seckan crni luk, koji sam posolila.


Kada je luk poprimio boju dodala sam predhodno odmrznute i oceđene kozice a onda i pirinač... pržila sam ga par minuta dok ceo nije "pobeleo" a onda sam dodala oljušten i sitno iseckan paradajz i zalila sa malo belog vina,dodala lovorov list i malo ruzmarina...


Narednih 20-ak minuta sam dinstala na umerenoj vatri po malo dolivajući belo vino, paradajz sok i vodu... Kada je skoro omekšalo dodala sam sitno seckan beli luk (ona 2 čena) i peršun list, sve promešala, poklopila i sklonila s vatre pa ostavila 10-ak minuta da se pirinač do kraja skuva i upije svu tečnost.


Servirala sam ukrašeno onim prepečenim belim lukom, kolutovima crnih maslina i peršun listom.

6 comments:

Casa de vainilla said...

Savrseno!!! Izbacila bi samo masline pa navalila :)))

Shangri La Food said...

prekrasan ljetni ručak

Ebba said...

wow.. predivno, sve!.. :)

Alanvla said...

Odlično!

Nale said...

Njamiiii

Andrea said...

Obožavam ovakve rižote, za mene je ovo savršen obrok. :)

Post a Comment