“Torta” od tortilja

Još jedna lagana varijanta povrća i tortilja... a umesto tortilja mogu doći i palačinke...



Potrebno je:

6 tortilja
2 srednje tikvice
1 konzerva kukuruza
1 kugla mozzarelle

za umak od paradajza:
1 veza mladog luka
šaka zelenih maslina
kašika kapra
2 čena belog luka
pola veze peršuna
250 ml paradajz pirea
maslinovo ulje
so
po potrebi malo šećera

za bešamel umak:
40 ml maslinovog ulja
2 kašike finog kukurnuznog brašna
oko 500 ml mleka
so, biber


Način pripreme:
Tikvice sam oprala, isekla na kolutove i prodinstala na malo maslinovog ulja, posolila i prohladila.
Mladi luk sam prodinstala na malo maslinovog ulja pa dodala (u električnoj seckalici sečene) masline, kapar, peršun, beli luk… Kada se sve malo prodinstalo dodala sam paradajz pire i krčkala još 5 minuta. Posolila sam i dodala malo šećera (ako je kiselo).


U 40 ml maslinovog ulja stavila sam kukuruzno brašno i mešala, pa dodavala po malo mleka i mešala žicom za mešanje, da se ne stvore grudvice. Malo po malo dodavala sam mleko da se dobije sos srednje gustine…Posolila sam.
Tortilje sam ispekla na teflonskom tiganju i držala na toplom do slaganja.


Na dno vatrostalne posude stavila sam jednu tortilju, zatim premazala umakom od paradajza, pa bešamelom, poređala red tikvica, malo kukuruza, kickane mozzarelle i onda opet stavila tortilju (malo sve pritisnuti) ,umak od paradajza, bešamel… dok ima materijala… ja sam imala za 5 slojeva. Ostavila sam malo mozzarelle za od gore i malo bešamela za preliv preko svega.
Preostali bešamel malo sam razredila sa mlekom i prelila preko svega.


Pekla sam na 200 stepeni oko 40 minuta… pred kraj od gore stavila sam kickanu mozzarellu i kada se ona istopila bilo je gotovo.
Izvadila sam iz rerne, ostavila 15-ak minuta da se odmori a onda servirala sa listićem bosiljka. Jako je fino toplo a i hladno, može biti predjelo a i samostalan obrok…

Ovaj recept je još jedna od mojih ulaznica za ovaj krug igrice ajme' koliko nas je, koju je pokrenula monsoon, a čija je ovomesečna domaćica DajanaD sa temom tikvice...

10 comments:

Dunja said...

Jako mi se sviđa kako si ukomponirala tortilje i povrće. Odlična ideja za ljetne vruće dane.

Nataša said...

Kako je i Dunja napisala, odličan recept za vruće dan! Kada ih budem pravila, samo ću kukuruz zamijeniti sa nekim drugim povrćem jer mi je on "zabranjeno voće" i eto mi ručak za 5!!! :)

Shangri La Food said...

stvarno krasan krasan recept. obožavam i tortilje i povrće..

super :)

Nela said...

Predivno!!!! I lagano i ukusno!

Nada said...

Mmmmm...odlično zvuči i tako izgleda, može odmah jedna kriškica jer mi rastu zazubice!?

rotkvica said...

Svidja mi se

Taša said...

Stvarno fantasticno.

Branka said...

ovo je super ! bilježim odmah i ovaj recept i zbilja sam ti zahvalna za sve ove lagane, zdrave i fine stvari koje dijeliš sa nama ! Odlično izgleda !!

Casa de vainilla said...

Odlicno si je slozila i stvarno je odlicna ideja za ove paklene vrucine!!!

Josipa said...

jako lijepa tortica! i sviđa mi se što se zapeče u pećnici sa bešamelom :)

Post a Comment