Složenac od pećenih paprika

Još jedan stariji recept koji nikako da ubacim i ovde... Pa ako imate još koji paket pečenih paprika u frizu evo ideje kako da ih iskoristite... Uz neko fino meso sa grilla idealno...



Potrebno je:

5 pečenih paprika
1 veliki paradajz
1 veliki krompir
1 veliki praziluk
1 crveni luk
2 stabljike celera
250 ml paradajz pirea
suvi bosiljak
maslinovo ulje
morska so

za dekoraciju:
malo maslinovog ulja
50 g golice (seme bundeve)


Način pripreme:

U tiganju, na malo maslinovog ulja, prodinstala sam praziluk sečen na kolutove… dodala seckane stabljike celera i nastavila sa dinstanjem… dodala crveni luk sečen na pera, malo posolila i nastavila sa dinstanjem… dodala paradajiz pire, malo šećera, soli, bosiljka, promešala, poklopila i na tihoj vatri još malo prodinstala.
Četvrtastu, vatrostalnu, posudu (dim. 18×30) namazala sam uljem, stavila malo pripremljenog povrća a onda red tanko sečenog krompira, red paprike, red oljuštenog i na kolutove isečenog paradajza i sve zalila sa ostatkom pripremljenog povrća… protresla malo činiju.
Pekla sam na 220 stepeni uključeno samo dole oko 40 minuta (dok skoro nije isparila tečnost tj. treba onako fino da se ukrčka) a onda pred kraj 5 minuta pojačala na 250 i stavila gore-dole.


Kada je bilo gotovo izvadila sam iz rerne i ostavila malo da dane.
U manjem tiganju na malo maslinovog ulja propržila sam golicu stalno mešajući jer će semenkice da se naduvaju i možda malo da pucaju…
Isekla sam na parčiće, stavila na tanjir za služenje i posula pečenom golicom…

Ovaj moj recept je objavljen u specijalnom, posnom, izdanju časopisa "Hrana i vino" pod nazivom INTERNET@lije novembra 2009.-te godine.

13 comments:

Dajana said...

Divno, sastojci koje obožavam, još sve zajedno zapečeno, mmmmmmmmm, već sam gladna.

Andrea said...

Nažalost nemam ni jednu jedinu pečenu papriku ali ovo zvuči tako izvrsno i ukusno. Možda bi se moglo napraviti i s onim kupovnim pečenim paprikama iz ulja?

Sanja said...

Divno. Ja obozavam pecene paprike, narocito crvene.
Jako fini prilog, mada, meni bi ovo moglo biti i glavno jelo uz malo svjezeg sira :-)

Jafi said...

Fantasticno jelo :)))

Sweet Corner said...

ovo je fenomenalno!!!

Κάθαρσις said...

Čini mi se odlično - svi sastojci su zbilja super. Malo Mediterana u ove ružne zimsko-proljetne dane.

Nada said...

Volim papriku, zvuči fino!

Snježa said...

Zvuči savršeno. Spremam recept za sezonu paprika!

Marigold said...

baš finoo..volim pečene paprike, ali ih skoro nikad ne pravim, ovo zvuči baš zanimljiva kombinacija..:)))

Monika said...

jako fino...nažalost, pečenu papriku ne spremam jer mi smeta za želudac, ali sline mi cure kad vidim ovu tvoju...

Branka said...

jako dobro izgleda i recept je super. Ja sam također jedna od onih kojoj je pečena paprika malo teška pa je izbjegavam ali počastim se povremeno pa preuzimam i recept za ovaj odličan složenac. Također, čestitam ti na objavi recepta u časopisu "Hrana i vino" !!

Tadeja said...

E, taman imam jo paketić paprika u dubokom. Receptić je sjajan i odlično izgleda. Čestitke za objavu! :)

Marija said...

Predivno!

Kada sam prvi put videla sliku, ucinilo mi se da je piletina :)

Post a Comment