Gulaš od pečurki sa domaćim farfallelama

Ovo je jedno sasvim jednostavno jelo, sa sasvim "običnim" namirnicama za koje vam je ipak potrebno malo više vremena ako ne želite da obarite kesu kupovne paste već da je napravite sami.
Ja sam ovog puta bila raspoložena za petljanje po kuhinji pa sam, zajedno sa našim sinkićem, uživala u pravljenju... U stvari sasvim neprimetno ja sam postala njegov pomagač... On sa svojim slatkim prstićima i 7.5 godina je pravio farfalle, seckao pečurke, te probao i rekao da trebam dodati još "tri zamaha soli i dva zamaha bibera" a posle sledeće probe rekao "E sad je dobro"... Naravno i dok je jeo hvalio je uz opasku "pa naravno da je dobro kada sam ja spremio"... Zaista je bio fantastičan pomagač ovoga puta...


Lignje punjene blitvom

Ovde sam htela isprobati brankin- savet sa držanjem lignji u kiwiju... I mogu vam reći da su zaista fantastične. Za punjenje sam htela nešto malo drugačije od klasike i vala u slast smo ih pojeli...


Paneer...

Recept za ovaj sir videla sam davno kod une64 i sada je bio pravi trenutak da ga isprobam u okviru igrice ajme' koliko nas je (koju je pokrenula monsoon) čija je ovomesečna domaćica Nada sa temom sir. Kasnije sam paneer upotrebila kao sastojak recepta butter paneer masala. U indijsku kuhinju se apsolutno ne razumem ali me ovaj sir a i celo jelo oduševilo i za mene je bilo sasvim novo iskustvo :)

PANEER - indijski sir


Labneh...

Kada je Nada sa blogom Just good food zadala sir kao temu ovog meseca u okviru igre ajme' koliko nas je (koju je pokrenula monsoon) mislim da nam je zadala baš težak zadatak. Jer sir svi koristimo na hiljadu načina i za koji se sad opredeliti...
U ovom postu ja sam rešila napraviti jednu vrstu sira, labneh (za koji sam prvi put čula kod monsoon) a zatim i dati par ideja gde i kako upotrebiti taj sir...

LABNEH

Priprema je i više nego jednostavna a krajnji rezultat, po meni, totalno savršenstvo...tako kremast i blag sir koji se može koristiti kako u slanim tako i u slatkim varijantama.


Dve-tri čorbice

Posle svih praznika koji su za nama možda će vam prijati neka fina čorbica... :)

KREM ČORBA OD CELERA I BADEMA


FBI rukavice I deo

O NE, ne, ne... je bila moja prva misao kada sam videla da je Andrea sa blogom Voće i povrće izabrana za ovomesečno istraživanje u okviru igrice FBI rukavice koju je pokrenula mamajac. I to ne zato što ne volim njen blog već baš suprotno još pre par meseci sam izbirala šta bi pravila kada se bude istraživao i sve to... I sad baš padne u mesecu kada mi se sama pomisao na hranu gadi, u mesecu kad mi je frižider krcat hrane (koju ne volim jesti), u mesecu kada imam slavlja i slavlja da jedva čekam da prođu... Uh... baš sam bila besna...
Ipak ima dosta toga što sam već pravila po njenim receptima što opet govori šta mislim o njenoj kuhinji...
Ma njen blog mi je super, volim čitati uvode koji su uvek jako zanimljivi i duhoviti, volim gledati njene predivne fotke i volim uživati u zamišljanju ukusa njenih finih delicija...
A sad da vam predstavim ono što sam pre pravila i da se nadam da ću uspeti da napravim i FBI rukavice II ovog meseca jer zaista ima dosta toga što bi probala...


Čim sam videla ovaj recept ideja mi se jako dopala. I jeste da nikad nisam pravila nikakve njoke ove su mi zvučale savršeno a vala takve su i bile.


Umesto puretine bila je piletina a sve ostalo, koliko se sećam, po receptu i zaista je kombinacija svega fenomenalna i svima toplo preporučujem.


Tatar biftek

Pre oko godinu dana napravila sam svoj prvi tatar biftek... tada sam ga prvi put i jela. Dragi je imao predstavu kako treba izgledati, ja se slepo držala tadašnjeg recepta, i sve je bilo o.k. Ovog puta smo onda malo hteli dodati nešto svoje... Znala sam da sve treba biti fino iseckano, da meso ipak treba da preovladava a da ima što više začina... Ono što je ovde specifično je senf sa ribizlama. To je senf u kome ima i krupnog semena slačice, ima belog vina, ribizli (na teglici piše "moutarde au cassis de dijon au vin blanc, fabriquee a la meule de pierre" ma šta to značilo) i jako je fin, ne onako jakog i konkretnog ukusa klasičnog senfa ali daje jednu jako finu, malo neobičnu aromu.
I za razliku od onda kad sam pravila biftek i kada sam želela da što manje vremena provedem u kuhinji, u spremanju ovoga smo uživalia svake sekunde i dugo-dugo-dugo seckanje mi uopšte nije teško palo... Samo sam se plašila da će komšije krenuti da se žale zbog buke... :)
I znači ovde sam ja seckalica-mešalica a dragi je glavni kuvar...
Uz ovo "romantično" jelo dočekali smo rađanje sunca :)


Biftek sa bukovačom i gorgonzolom

Ima dana kada se volim petljati u kuhinji a i onih kada bi napravila nešto za 20-ak minuta a da to ipak bude "vrhunski"... Ovo je jedan od tih recepta (barem za mene)... Za Novu Godinu ne volim da se suviše petljam po kuhinji, ne volim ni da se prejedem pa da mi posle bude teško... ali volim da uživam u onome što jedem a u ovome smo zaista vrhunski uživali...