Posna enchilada

Opet, da nije trebalo biti posno jelo, stavila bi malo pancete u fil i dodala bi malo mozzarelle kako u punjenje tako i od gore... ali i ovako je super ukusno i fino...



Potrebno je:

8 tortilja

za punjenje:
2 srednje tikvice
300 g kuvanog kukuruza
1 praziluk
1 crvena papirka
tabasco sos
malo maslinovog ulja
so


za umak:
500 g paradajza
250 ml paradajz pirea
1 praziluk
1 čen belog luka
suvi bosiljak
malo maslinovog ulja
malo smeđeg šećera
so


Način pripreme:

Na malo maslinovog ulja prodinstala sam praziluk seckan na krugove a onda sam dodala tikvice i papriku seckane na kockice. Kada je povrće omekšalo dodala sam i kukuruz, sve fino promešala, posolila i začinila tabasco sosom.


U drugom tiganju na malo maslinovog ulja sam opet prodistala seckan praziluk a onda dodala na kockice seckan, oljušten i od semenki očišćen, paradajz... Posle par minuta dodala sam paradajz pire, suvi bosiljak, seckan čen belog luka, malo šećera i soli... sve sam dobro promešala i dinstala dok se nije dobio fini sos, jedno 15-ak minuta.


Tortilje su bile kupovne ali mislim da bi ove još više odgovarale. Znači tortilje sam blago prepekla na teflonskom tiganju a onda na svaku sam stavila malo umaka i fila, umotala i stavila u vatrostalnu posudu. Od gore sam onda prelila ostatkom umaka. (Ja sam želela da tortilje od spolja budu fino hrskave i zato ih nisam lepila jednu do druge i nisam prelila sa suviše umaka ali ako želite da sve bude fino mekano i sočno onda ih zbite i prelite sa više umaka, naravno onda više umaka i napravite).


Tortilje su onda Išle u rernu na 200 stepeni na nekih 30-ak minuta. Izvadila sam ih, sačekala da se malo prohlade i servirala...


Recept je isprobala JelenaLoknica...

15 comments:

mamajac said...

Bas si ovo lepo iskombinovala, svidja mi se.
p.s. pretpostavljam da je tobasco bio "problematican" ;)

maslinka said...

Ma Majo tu poslednju "turu",ja mislim, nisu ni pogledali...

T i T said...

Jest da je jutro i ja još na kavi, al već sam gladna :)

Sweet Corner said...

obozavam totilje na sve nacine, i ove posne bi mi se svidjele:)

Andrea said...

Volim tortilje i meksičku kuhinju pa tako i varijacije na temu. Super receptić! :)

Marija said...

Odlicno!

Jafi said...

Tortilje volimo, a i ovo je nesto sto golica mastu i nepce...Predivno!

Shangri La Food said...

s obzirom da je moj muž odlučio otići na dijetu , a meksičku sprema odlično i glavni je kuhar za nju u našoj kući, recept mu je mejlan.. :)

Josipa said...

obožavam tortillice i u mesnoj i posnoj verziji... nisam ih još nikad zapekla u pećnici, ali moram to probati :)

Nada said...

Ovo super izgleda , slažem se u svakoj i posnoj i masnoj verziji..a meksičko sve volim!

Ljilja said...

Bas su super :)

Sanela Mallory said...

Odlično:)

Vali said...

Tortille, njam-njam. Svidja mi se ova lagana varijanta! Probat ću već idući tjedan!

jubistacha said...

Super izgledaju!

Saveurs et Gourmandises said...

Maslinka, c'est toujours un plaisir de te rendre visite.
Tes tortillas sont comme je les aime.
A bientôt.

Post a Comment