Korpice sa salatom od tune

Evo još jedne varijacije na temu korpica od lana sa punjenjem od tune, ovog puta u posnoj varijanti...



Potrebno je:

za korpice:
100 g integralnog brašna
100 g mekog, belog, brašna
20 g mlevenog semena lana
1 kašika semena lana
100 g margarina
3-4 kašike vode
malo praška za pecivo

za salatu:
300 g kuvanog kukuruza
1 konzerva tune u komadu
2 kašike kapra
50 g crnih maslina
pola veze peršun lista

za preliv:
8 kašika maslinovog ulja
3 kašike aceto balsamica
sok pola limuna
1 kašika Dijon senfa
1 kašičica meda

Način pripreme:

Obe vrste brašna pomešala sam sa mlevenim lanom, praškom za pecivo, lanom u zrnu, solju.U to sam dodala na kockice seckan margarin i rukama umesila jednolično mrvavo testo a onda dodala malo ledene vode (po potrebi) i zamesila glatko testo…
Između dva papira za pečenje rastanjila sam testo i vadila krugove prečnika 10 cm pa ih stavljala u podmazane kalupe za muffins. Izbockala sam testo viljuškom i stavila u frižider da se dobro ohladi.
Zagrejala sam rernu na 200 stepeni pa pekla korpice 20-ak minuta tj. dok nisu postale čvrste i malo rumene. Izvadila sam ih na rešetku da se potpuno ohlade.
U činiju za salatu stavila sam kukuruz, tunjevinu, masline seckane na krugove, kapar sitno seckan i persun list sitno seckan pa sve filo promešala. U šolji sam pomešala maslinovo ulje, aceto balsamico, sok od limuna, senf i med pa ovim prelila salatu, opet dobro promešala i malo prohladila.
Korpice sam punila pripremljenom salatu, ukrasila sa malo maslina i kapra i servirala.

7 comments:

Sweet Corner said...

uh, sto ja volim te tvoje kosarice, uvijek su savrsene!!

Ljilja said...

Maslinka, neumorna si. Kod tebe uvek nesto fino :)

Monika said...

prekrasne su...kao i sve tvoje korpice, naravno :)

Shangri La Food said...

Predivan mali obrok , posebno za goste..

Federica said...

che belli questi cestini!! molto sfiziosi! ciao!

Dajana said...

Obožavam ove tvoje košarice, sve su mi divne i tako ih je lako kombinirati s različitim punjenjima.

uncafediarte said...

prava mediteranska kuhinja.
vrlo fino

Post a Comment