Kukuruzne korpice sa maslinama i patlidžanom

Igrica ajme' koliko nas je (koju je pokrenula monsoon) se nastavlja... Domaćin ovog meseca sam ja a tema su masline...
Došla sam na ideju da vam ponudim ove dekorativne korpice i da vas pozovem da mi se pridružite u ovom krugu igrice ne čekajući poslednje dane :)))



Potrebno je:

za korpice:
50 g finog kukuruznog brašna
50 g kukuruzne palente
150 g mekog, belog, brašna
20 g svežeg kvasca
pola kašičice meda
oko 100 ml tople vode
50 ml maslinovog ulja
malo soli
6 zelenih i 6 crnih maslina


za punjenje:
1 veliki patlidžan
1 glavica crnog luka
1 ljuta papričica
pola kugle mozzarelle
par mini paradajza
par listova pancete
malo maslinovog ulja
malo soli
malo suvog peršuna


Način pripreme:

U šoljici sam razmutila kvasac sa malo meda i tople vode. U činiju za mešanje sam stavila sve vrste brašna i malo soli, sve fino promešala a onda dodala maslinovo ulje i kvasac pa zamesila glatko testo (ako treba dodajte još malo brašna ili vode). Ostavila sam ga da odmori 15-ak minuta a za to vreme sam pravila punjenje.


Na malo maslinovog ulja prodistala sam luk seckan na tanka pera a onda dodala ljutu papričicu seckanu na kolutove i patlidžan (prethodno oljušten, iseckan na kockice, nasoljen i ostavljen da pusti gorčinu a onda ispran i oceđen). Dinstala sam nekih 5 minuta a onda sam dodala na štapiće seckanu pancetu i nastavila sa dinstanjem dok patlidžan nije omekšao (još nekih 5 minuta).


Onda sam se vratila testu. Između 2 lista papira za pečenje sam tanjila testo, pravila krugove prečnika 10 cm i onda skroz uz obod utiskivala tanke kolutove maslina (crnu-zelenu-crnu-zelenu-itd). Ta strana je onda išla spolja na namazan kalup za muffins...
Svaku korpicu sam napunila filom od patlidžana i stavila u rernu da se peče na 200 stepeni 25 minuta.


Posle tog vremena u svaku korpicu sam stavila list mozzarelle a preko po delić paradajza i vratila u rernu na još 5 minuta (tek da se sir istopi).
Čim sam izvadila iz rerne vadila sam iz kalupića da mi se testo ne potpari... Servirala sam, posula sa malo suvog peršuna i to je bilo to...
I da, ovo je količina tačno za 12 korpica...


Isprobala je zazu (1,2 i 3), foodfansladjanicaa (1 i 2)...
Rezultate ovog kruga igrice možete videti ovde...

19 comments:

Shangri La Food said...

ajme kako je predivno :)

ja sam smislila recept za ovaj krug u glavi, ali nisam još stigla skuhati.. nadam se do kraja tjedna :)

Josipa said...

kako su lijepe i dekorativne, a zdrave :) jako mi se sviđaju :)

Sanela Mallory said...

Baš su lijepe:) Dobro bi mi sada došla jedna:)

melrose said...

Ti si si stvarno dala truda!!! Svaka cast:)

Snježa said...

Stvarno sam ostala bez teksta! Savršeno!

Gaga said...

Baš ti lepo izgledaju korpice. Ja sam inače rekla da najverovatnije neću da učestvujem ovaj krug, ali ipak hoću :))) žao mi je kad se ne družim sa vama. Post spakovan, ostaje još samo da se objavi 14-og :)

maslinka said...

jupi! drago mi je Gago sto ces se ipak prikljuciti ovom krugu... jedva cekam da vidim receptic :)

cosmo2503 said...

Izgledaju tako dekorativno, predivne su...

MASATERA said...

Ovo je predivno !! Prava umjetnička djela !!
Meni je jako žao, ali gotovo sigurno preskačem ovaj krug, masline mi nitko ne voli, a maslinovo ulje koristim u klasičnim receptima :( Baš mi je žao, možda mi jedino neka ekstra ideja padne na pamet...

Andrea said...

Jako mi se sviđaju ove korpice, odlična mi ej ideja ovo s utisnutim maslinama sa strane. :)

I ja sam već okvirno smislila s čim ću sudjelovati, sad to treba realizirati. Inače maslinovo ulje koristim svakodnevno tako da sam htjela nešto baš s maslinama. :)

Talita said...

Fabulous! Your pics are great! These look really yummy!

Sweet Corner said...

bas su predivne, preukusne i jako dekorativne!! slikice prelijepe!

donna-k said...

Ovo je fantasticno,same namirnice ukazuju na nesto fino i dobro!A i fotkice su super...

Federica said...

wow che meraviglia!!! gnam gnam!

Monika said...

korpice izgledaju fenomenalno i jako dekorativno...ja ću nažalost ipak preskočiti ovaj krug jer nikako ne volimo masline...

~Lexibule~ said...

Oh!! Ils sont trop mignons et j'adore la présentation:)

Bon dimanche!! xxx

Еoc said...

Adorable food combination :) I have a post for you :) http://zoraeos.blogspot.com/2009/09/blog-post_14.html

Ljilja said...

JOj sto je ovo slatko, ko med.
Kako su samo mastovite i dekorativne. Sjajne fotke Maslinka :)

Ginette said...

WoW Trop mignons...

Ginette

Post a Comment