Pizza sa spanaćem i mentom

Inspiracija za ovu pizzu su mi bile sikiriki i Sjever sa svojim receptima Pizza verde i Tart sa spinatom i mentom ...




Potrebno je:

testo za pizzu
500 g svežeg spanaća
1 šaka sveže mente
1 čen belog luka
malo maslinovog ulja
100 g gaude
1 kugla mozzarelle
malo soli
kašika kapra
2-3 suva paradajza u ulju



Način pripreme:

Testo sam napravila na uobičajen način... Ja tu nemam neke mere već u činiju stavim oko 500-600 g brašna (kad pravim za sve nas što mi dođe za 2 velike pizze skoro veličine pleha i dve manje) i kašičicu soli. Kvasac razmutim sa kašičicom meda i toplom vodom pa sipam u brašno, dodam malo maslinovog ulja i sad još vode koliko treba da se dobije čvršće testo tj. ne onako baš mekano već srednje tvrdo. Prekrijem ga i stavim u frižider... To uradim ujutru pa onda s vremena na vreme premesim kad nadođe a kad planiram da pravim pizzu izvadim testo iz frižidera. Rastanjim ga (pošto mi volimo tanke i hrskave pizze) i nadevam svakom po želji...




Za mene sam pravila sa sledećim nadevom (ova količina sastojaka je za 2 manje ili jednu veličine pleha) i nisam pravila onako baš-baš tanku...
Znači na malo maslinovog ulja sam propržila sitno seckan beli luk pa onda dodala prethodno blanširan i sitno iseckan spanać i sitno seckanu mentu... Sve zajedno sam malo prodinstala da ispari tečnost a onda posolila i ostavila na stranu da se malo prohladi.




Testo sam rastanjila u dva pravougaonika i na sredinu svakog narendala gaudu pa sir rasporedila onako po celoj pizzi (umesto paradajz sosa). Preko sam rasporedila smesu od spanaća i onda je išla na pečenje.
Dugo mi je trebalo da nađem način da pizza ispečena u našoj rerni bude baš onakva kakvu volimo (od dole fino hrskava a od gore fino sočna) ali na kraju sam uspela... Dobijem tanku hrskavo-sočnu pizzu...



Znači rernu sam prethodno zagrejala na 250 stepeni tj. na najjače... Uključila sam program samo dole i stavila pleh na njivo 2 (uobičajena visina pečenja). Pekla tačno 10 minuta a onda otvorila, od gore iskickala mozzarellu, uključila program gore-dole i pekla 3 minuta (toliko mi treba da se mozzarella rastopi) a onda narendala i još malo gaude i pekla još 2 minuta tj. tek da se sir istopi... Izvadila sam iz rerne, stavila na rešetku i posle jedno 7-8 minuta spremna je za jelo (toliko joj treba da se dovoljno ohladi da se ne opečete a da se sir i dalje fenomenalno razvlači).



Ja sam onda još od gore stavila malo kapra i seckanog sušenog paradajza i bila sam i više nego oduševljena eksplozijom raznih ukusim...
Jedino pazite s mentom da ne preterate... dozirajte po svom ukusu količinu iste u filu...

11 comments:

jubistacha said...

Volim miris mente, a i jela sam je u salati tako da znam kako ona moze dati dodatni "touch" jelu. Svaka čast, nadjev za pizzu izgleda fenomenalno!

Sweet Corner said...

meni ovo savrseno izgleda!!!

Еoc said...

Mmmm pizza and I think that's good combination :)

Nina said...

moram stvarno da pohvalim tvoje ideje, nisam jela sličnu kombinaciju ali baš zato me jako privlači da probam....

Vera said...

Tako savrsena!!!

Vera said...

P.s OSTAVILA SAM TI NAGRADICU NA dELICIOUS FOR KIDS!!

Vali said...

Divna pizza!

Andrea said...

Ovakvu kombinaciju nisam nikad probala, a zvuči jako zanimljivo i lijepo izgleda! :)

T and T said...

Jako mi je interesantna ova kombinacija sa mentom, moglo bi biti interesantno i hvala na hintu za pizzu iz pećnice, naime ako nije krušna peć i jako visoka temperatura sve home made pizze ipak ispadaju više manje keksasto ili kao dizani kolači :))
Pokušati ću ovo sa malo dole, malo gore, zvuči logično!
I dobro jutro!
:))

nlo said...

jako mi se sviđa kako izgleda ovo tijesto, a i s ovakvim nadjevom valjalo bi isprobati!

uncafediarte said...

Popajeva hrana sa testom.
odlicna klopa!
cestitke.

Post a Comment