Aromatična palenta i srca od ementalera




Palentu volim na mnogo načina a ovde mi se posebno sviđaju "barice" od sira koje se stvore... doduše malo teže se sipa (jer se sir razvlači) ali ukus je savršen... A dajem vam i jednostavan recept za pohovana srca od sira iz jednog praktičnog razloga... kada radim srca ostane mi deo sira a on se u ovoj palenti fino može utrošiti...





Potrebno za aromatičnu palentu:

1 l vode
200 ml kukuruzne palente
5 sušenih paradajza iz ulja
1 kašika kapra
1 šaka maslina
1 veza vlašca
suvi bosiljak
so
100-200 g sira ementalera, gaude ili nekog drugog tvrdog a dobro topljivog



Način pripreme:

Vodu sam stavila na ringlu da provri... posolila sam i dodala suvi bosiljak a onda i polako usila palentu non-stop mešajući žicom za mešanje... Smanjila sam vatru i kuvala je 5 minuta a onda dodala sitno seckan paradajz, kapar, masline i još malo kuvala.



Sklonila sam sa vatre, dodala seckan vlašac i na kockice iseckan sir, blago promešala i poklopila na jedno 5 minuta (da se sir otopi).



U međuvremenu sam obarila brokoli i začinila ga maslinovim uljem, limunovim sokom i solju...
Uz koji mini paradajz dobili ste lagani ručak ili večeru...

Potrebno je za srca od ementalera:
(mere su proizvoljne jer zavisno od količine sira ide i sve ostalo)

ementaler, gauda ili neki drugi tvrdi a dobro topljivi sir
jaja
brašno
hlebne mrvice
so
ulje za pečenje



Način pripreme:

Sir sam prvo isekla na šnite debljine 1 cm a onda sam modlom za keksiće vadila srca (ono što je ostalo završilo je u palenti).
Srca sam onda na 15-ak minuta stavila u friz a onda sam ih klasišno panirala tj. duplo panirala tj. brašno-jaja-mrvice-jaja-mrvice a onda opet u friz na pola sata (a mogu stajati i danima pa izvaditi kad vam se jedu)...



Onda ide klasično prženje u dubljem ulju, ceđenje na kuhinjskom papiru i uživanje u hrskavoj korici i mekanoj, rastegljivoj sredini...

Isprobala je MIMIHUMI u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...
Maxiene jer ovaj recept takodje isprobala u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...

11 comments:

Еoc said...

Polenta and cheese mmmmm delicious...

Sweet Corner said...

ovo ti je prefino!!! slikice su krasne!!!

Marigold said...

wow! srca su me oduševila, baš jučer razmišljam kako jaako dugo nisam jela pohani sir! palentu i mi slično radimo...ova tvoja savršena! :D

VŽcool said...

Jako fino,obožavam sir..sve izgleda predivno,manje više i ne očekujem od tebe...:)..

Maria said...

Hi! I have award for you in my blog. Please, come to take it! Kisses!

Еoc said...

Maslinka, there is also an award for you on my blog :) http://zoraeos.blogspot.com/2009/05/blog-post_27.html

T and T said...

Odlično izgleda, obožavam sireve, stvara zazubice, probati ću :)

jubistacha said...

Peceni sir izgleda savrseno, ja kad poham nesto obicno ne izgleda tako fino :) Palentu definitivno moram probati!

Vali said...

Obožavam pohani sir i palentu. Divno!

Andrea said...

U kako ova palenta s kaparima i maslinama zvuči dobro, a bogme i izgleda jako privlačno. Sviđaju mi se i sira od ementalera jer mi je to jedan od dražih sireva.

cosmo2503 said...

Upravo sam ih pripremila za popravni...Kada je tvoj blog bio pod istragom ostala sam bez aparata, tako da mi jeostalo da pripremim barem još ova srca i lava cake sa plavim sirom. Ovo je odlično, a za lava cake vjerujem da će biti moje najneobičnije čokoladno iskustvo na koje sam 100% spremna.

Post a Comment