Kukuruzne korpice sa rokulom

Evo još jednog brzog a efektnog jela sa rokulom... i još jedna varijacija na temu korpica... mogućnosti su zaista bezgranične a krajnji rezultat jako efektan i lep... barem meni :)




Potrebno je:

za testo:
200 g mekog brašna
50 g fino mlevenog kukuruznog brašna
50 g kukuruzne palente (krupno mlevenog brašna tj. griz) + za valjanje
50 g gaude
oko 200 ml tople vode
pola kesice suvog kvasca
pola kašičice soli



za nadev:
100 g rokule (rikule)
čen belog luka
malo maslinovog ulja
2 velike kašike vajkrema ili milerama ili kisele pavlake ili...
1 jaje+1 belance
malo soli



Način pripreme:

Od svih sastojaka za testo zamesila sam glatko testo... bilo je malo mekše i ostavila sam da nadođe a onda raspodelila na 12 delova, napravila kao kuglice, uvaljala ih u kukuruznu palentu a onda svaku kuglicu stavila u namazan kalup za muffins i prstima rastanjila po dnu i ivicama da dobijem kao korpice.
Rokulu sam grubo iseckala pa malo propržila na maslinovom ulju uz dodatak belog luka a onda prohladila i pomešala sa jajima, vajkremom i solju.


Ovim filom sam punila korpice s tim da ne treba puniti do vrha jer jako naraste pa će onda izaći iz korpice već samo onako malo po vrhu... ma taman sam ovu količinu raspodelila na 12 delova i iako je u prvi mah delovalo malo nije...



Pekla sam 20 minuta na 200 stepeni gore-dole a onda još 10 minuta na programu dole... 
Kada su bile gotove odmah sam ih izvadila iz kalupa, prohladila malo na rešetki a zatim servirala sa domaćim kulenom i malo sveže rokule pride...

7 comments:

jubistacha said...

Zbog ovakvih recepata poželim odmah otići u dućan i kupiti kalup za muffine tako da to mogu napraviti što prije. Volim kombinacije prhkog tijesta, sira i povrća!

SweetSensation said...

obožavam tvoje korpice...sve su fantastične, a ove mi se pogotovo sviđaju zbog rikule :)

Sweet Corner said...

i ja volim sve tvoje korpice:)

Vali said...

Ja sam oduvijek obožavateljica tvojih korpica. Ove su prekrasne, rikula, sir... Super!

mamajac said...

Maslinka = kraljica od korpica :)
Prelepe su!

Andrea said...

Ovo je nešto savršeno, točno po mom ukusu. Jako brzo ću ovo isprobati! :)

Ana-Marija said...

e ovo mi se jako svidja, naročito dio u kojem spominjes kombinaciju s kulenom ;)

Post a Comment