Kuvarijacije - Piletina u mleku



Evo još jedne igrice  gde je cilj da svi napravimo isto jelo a onda damo svoje utiske. Ovog meseca jelo je piletina u mleku, koje sam ja predložila a vi prihvatili i... opet sam pomislila da neću stići napraviti i pravila sam u pet do dvanest... i nisam koristila celo pile već dva batka i karabatka (jer mi je mesa zaista preko glave a u komentarima pod receptom videla sam da su radili i sa delovima i da je bilo jednako fino) i... razočarala sam se...ili nije bio moj dan...




Mislim često kad radim po njegovom (JO) recepu sve mi ne ispadne kako sam zamislila da sam mislila i da odustanem tj. mnogo toga moram izmeniti da bi jelo ispalo o.k.... Mnogo bolje mi izađu jela koja pravim po vašim receptima :), ili danas jednostavno nije bio moj dan u kuhinji... ma ne znam.
Sve u svemu radila sam kako piše, na mešavini putera i maslinovog ulja propržila meso sa svih strana

 

a onda dodala mleka (dosta manje nego što piše jer i nemam celo pile) i suve žalfije, kore jednog limuna,... i sve ostalo... 



Stavila u rernu i posle sat i više vremena uhvatila me panika da ručak neću imati na vreme jer mleko se uopšte nije krenulo pretvarati u velike ukusne grumene nečega (a najviše sam ga htela isprobati baš zbog toga)... I sad vadim meso, stavljam u drugu posudu da se barem fino zapeče na vreme a mleko dižem gore na ringlu jer želim da vidim kako i dali će se zgusnuti... Ništa... dodajem još kore limuna ali mi se učinilo da će biti gorko a tečno pa vadim to i dodajem malo limunovog soka... i tada se još i stvorio neki nazovi sos ali daleko je to izgledalo od onoga kako se sećam da od prilike to treba da izgleda...



I ajde sad, ja sam uz to spremala palentu sa mozzarellom i palenta je bila super ;) a meso ko meso ispalo mi je o.k. ali s obzirom na petljanciju... sos malo gorak i ono... sve u svemu ništa posebno... ili barem meni ovog puta nije ispalo kako treba... I da... nisam stavljala cimet a aromu žalfije nisam ni osetila iako sam stavila poprilično suve žalfije...

9 comments:

SweetSensation said...

nije mi jasno kako ti se nije mlijeko zgusnulo...baš čudno...meni je zaista sve išlo po planu i ispalo točno onako kako je u receptu pisalo...nisam još nikad ništa spremala po receptu Jamie Olivera i ovo me oduševilo...baš mi je žao što nisi bila zadovoljna...

maslinka said...

SweetSensation :) ma mislim da mi taj dan u kuhinji nije bio naklonjen tako da... vise srece drugi put (u mom slucaju)... :)

Gaga said...

ja ipak mislim da mi jednostavno nismo navikli na takvu vrstu kuhinje, jeste da se i kod nas dosta zacina stavlja, ali ipak se ne prave bas ovakve kombinacije....
ja do sada nisam pravila nista po njegovom receptu, mada sam, kada su prikazivali njegovo kuvanje na tv-u uvek pratila...i skupljala recepte po raznim casopisima...
a jednostavno sto kazes, naidje dan kad ti se neda da nesto radis...to iy iskustva kazem :)

Marija said...

Nije se ni meni zgrudvalo mleko, ali se sos ugustio fino. Sve u svemu, meni se pile jako svidelo, najvise zbog belog luka koju obozavam pecen :)

Moram da priznam da ja JO nesto i ne gotivim preterano i kao sto i ti kazes, kada mi zatreba recept ja precesljam blogove i uvek budem zadovoljna.

Vera said...

Slazem se sa Gagom,ali nisam pravila pa ne mogu da tvrdim,inace bih pravila kao ti samo batake a ne celo pile..

branka said...

Meni se mlijeko zgrusalo, nedostajalo mi je jos okusa limuna, cesnjaka i kadulje, mozda da je bilo malo vise...mozda bih i volila,
a jedino sam osjetila cimet :))
Al ja cu ponovno probati al bez cimeta...bas me interesira :):)

Andrea said...

I ja sam imala plan napraviti ovo jelo samo s batkom ili takvim manjim komadom. Nažalost nisam ništa stigla ovaj mjesec. Iako ti nisi zadovoljna rezultatom jelo jako ukusno izgleda. Iskreno da ti kažem meni je nekako izglednjie da se mlijeko ne stisne nego obrnuto, al sad ko će ga znati... :)

mamajac said...

Ni meni se nije zgrudvalo mleko, tek ponegde. Taj sosic je bio ukusan a pile je tek malo poprimilo od svega toga. Plasila sam se prejakih aroma, a nije ih bilo (nisam stavila cimet).

Odlična je ideja da se stave samo bataci, moram priznati da sam se malo rvala sa celim piletom ;)

Fotke su super :)

cuisine by monsoon said...

ni meni se mlijeko nije nesto previse zgrusalo ali jest pomalo ihslapilo. dobila sam na kraju jedan dosta mirisan i gust umak (iako sam ga morala ocistiti od masnoce koja plivala na povrsini).
uglavnom svi su bili zadovoljni. pravit cu ga opet.

Post a Comment